Te Nati - Un Uru dans l’assiette
Découvrez l'histoire fabuleuse de l'arbre à pain, de la Nouvelle-Guinée jusqu'à son arrivée dans les îles du triangle polynésien. Aujourd’hui, le ‘Uru continue de déchaîner les passions. 
Découvrez l'histoire fabuleuse de l'arbre à pain, de la Nouvelle-Guinée jusqu'à son arrivée dans les îles du triangle polynésien. Aujourd’hui, le ‘Uru continue de déchaîner les passions.
2e numéro de la collection "Te Nati", replay de TNTV.
Quelques exemple de recettes de Uru :
Uru au feu de bois
On consomme le uru en accompagnement avec le ma'a tahiti, le punu pua'a toro..
Le uru est traditionnellement cuit directement sur le feu. C'est la méthode la plus courante.
Autre méthode, Vous pouvez directement posé votre uru sur un brûleur à gaz afin de le cuire rapidement.
petit conseil : plus il est mûr (mou au touché) et plus il sera sucré, attention à ne pas le prendre complètement mou sinon il ne sera pas bon.
4 Personnes
0 min
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Ingrédients
Recette
- uru
- bois
Préparation
Préparez votre feu avec beaucoup de bois.
Retirez la queue du uru
Faites une incision en croix à l'autre extrémité afin d'éviter son éclatement pendant la cuisson
Posez sur les braises et le tourner de temps en temps. Il doit être totalement noir avec des couches de cendre grise. temps de cuisson entre 40 et 50 min).
Retirez le Uru du feu et otez la peau à l'aide d'une cuillère.
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Frites de uru
4 Personnes
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Ingrédients
Recette
- 1 uru vert
- sel
Préparation
Epluchez la peau du uru, à l'aide d'un couteau. le uru possède une graine qui se situe au milieu.
coupez ensuite en plusieurs morceaux dans la longueur afin de former des frites.
Dans une friteuse faites cuire les morceaux de uru jusqu'à ce qu'elles soient doré. Salez ensuite vos frites.