Poisson cru au taioro
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Le poisson cru au taioro est principalement consommé au petit déjeuner.
Le taioro est un condiment polynésien fabriqué par fermentation d'un mélange d'amande de coco râpé, d'eau de mer et de têtes de chevrettes (ou de crabes) écrasées. Les têtes de chevrettes sont partiellement décortiquées, puis écrasées ou pressées, pour obtenir un jus qui sert d'agent de fermentation.
Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- 1 morceau de thon
- 1 Paquet taioro
- 1 citron
- 1 sel
- oignon
Préparation de la recette Poisson cru au taioro
- Taillez en petits cubes de 2 cm le thon.
- Emincez l'oignon.
- Arrosez la chair avec le jus du citron, salez, ajoutez le taioro et les oignon.
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