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Ha'ura grillé à la sauce vanille de TahitiEn vedette

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recette de Ha'ura(espadon) grillé nappé de sa sauce vanille. Simple et rapide à préparer.

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Ha'ura grillé à la sauce vanille de Tahiti

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 1 morceau Ha'ura
  • 1 echalotte
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive

Sauce

  • 100 ml vin blanc (optionnel)
  • echalote
  • 200 ml crème liquide
  • beurre
  • sel
  • vanille

Préparation de la recette Ha'ura grillé à la sauce vanille de Tahiti

  1. Préparation de la sauce
    Pour notre recette, nous avons utilisé de la poudre de vanille naturelle offerte par Tahiti Vanille lors de la Semaine de la Vanille de Tahiti
  2. Emincez l'échalote et faites revenir dans une petite casserole, avec du beurre en évitant qu’elle colore.(sinon la sauce aura un aspect beige)
  3. Déglacez avec du vin blanc (optionnel)
  4. Ajoutez la crème liquide et une demi-cuillère à café de poudre de vanille, salez puis mélangez.

    Préparation du poisson
  5. Chauffez votre poêle à grill, pendant ce temps badigeonnez chaque face de votre poisson avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez.
  6. Grillez chaque face environ 2-3 minutes (suivant l'épaisseur de celui-ci)
  7. Dressez dans un plat, puis nappez avec la sauce vanille.

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