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Beignets de Ina'aEn vedette

Catégorie: 

Les ina'a sont des petits alevins qui viennent dans les embouchures de rivière

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Beignets de Ina'a

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 1 bol de ina'a (alevins)
  • oeuf
  • 250 grammes farine
  • 250 ml eau
  • poivre
  • oignon vert

Préparation de la recette Beignets de Ina'a

  1. Rincez les ina'a à l'eau douce, puis égouttez.
  2. Dans un saladier, mélangez l'eau, la farine et l'oeuf afin d'obtenir une pate lisse. salez poivrez
  3. Rajoutez les ina'a et l'oignon vert ciselé, mélangez
  4. Chauffez une grand quantité d'huile dans une sauteuse, puis mettez une louche de ina'a à cuire.
  5. Retournez le beignet afin de cuire chaque face. 
  6. Vous devez obtenir un beignet plat et doré.


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  • Pour que les beignets de inaa soient plus croustillants, ne pas mettre d'oeuf ni d'oignon, seulement utiliser l'oignon vert et en plus de la farine ajouter un peu de maizena équivalant à la moitié du poids de la farine. Mélanger la farine et la maizena avec de l'eau glacée. Une fois mélangé tous les ingrédients (ina'a, oignon vert, sel, farine et maizena) mettre au réfrigérateur 1 heure et ensuite procéder à la cuisson des beignets.

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  • Invité - jieng

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