Filets de poisson perroquet panésEn vedette

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Filets de poisson perroquet panés

Ingrédients

Pour 4 Personnes

recette

  • 4 Filet de poisson perroquet
  • 2 oeuf
  • farine
  • chapelure
  • sel
  • poivre
  • citron

Préparation de la recette Filets de poisson perroquet panés

  1. Salez et poivrez les filets.

    Préparez 3 assiettes creuses.

    Remplissez de farine la première assiette.

    Battez les œufs en omelette et videz ce mélange dans la deuxième assiette en assaisonnant avec du sel et du poivre.

    Dans la troisième assiette ajoutez la chapelure.

    Trempez les filets de perroquet en commençant par la farine, les oeufs battus et enfin dans la chapelure.

    Chauffez l'huile dans une poêle assez grande.

    Faites cuire 5 à 8 minutes environ de chaque côté jusqu'à obtenir une panure bien dorée.

    Servez en arrosant d'un filet de citron.