Samoussas au curryEn vedette

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Les samoussas au curry, idéal en entrée , en apéro ou pour grignoter! cette recette est de Mamie Oriane lors de l'atelier Chao pao et samoussa.

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Samoussas au curry

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Farce

  • 1 kg poulet ou porc
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 pota vert
  • 1 sel
  • 1 poivre
  • 1 Curry

Recette

  • huile
  • 1 verre eau

Pâte

  • 1 paquet Feuilles de brick
  • farine
  • 1 verre eau

Préparation de la recette Samoussas au curry

  1. Préparation de la farce
    La quantité des ingrédients est selon votre convenance.

    Emincez finement la viande, puis réservez dans un saladier.
  2. Emincez l'oignon, la carotte et le pota.
  3. Emincez le pota et blanchir dans une casserole, puis égouttez.
  4. Dans une sauteuse faites revenir avec de l'huile pendant 5-8 minutes, le poulet et l'oignon, ajoutez le curry.
  5. Déglacez avec un peu d'eau. Ajoutez les carottes et le pota. Laissez réduire.
  6. Lorsque c'est pret, laissez reposer la préparation.
  7. Préparation de la colle
  8. Dans un bol, mélangez la farine et de l'eau. La préparation doit être collante.
  9. Préparation de la feuille de brick
  10. Coupez les feuilles de brick(carré) en deux, pour obtenir des feuilles de brick rectangulaire.
  11. Procédez au pliage : (Il existe plusieurs méthodes de pliage)
  12. Phase de cuisson
  13. Faites cuire les samoussas dans une friteuse ou dans une sauteuse rempli d'huile chaude.

Notes sur la recette ( Conseils, photos de la préparation,...)

technique de pliage samoussa