Fou Youn Ha

Décortiquez les crevettes.

Émincez les oignons verts, découpez le chou vert, et le pua'a roti.

Dans un wok ou une poele, Chauffez de l'huile et faites revenir les crevettes, puis ajoutez le pua'a roti. 

Retirez le tout du feu et réservez.

Battre les oeufs comme pour une omelette, salez et poivrez, réservez.

Chauffez de l'huile et faites revenir le chou pendant quelques minutes (il faut qu'il soit cuit et croquant), puis rajoutez les crevettes et le pua'a roti.

Versez les oeufs sur le mélange chou - crevettes - pua'a roti et rajouter l'oignon vert.

Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.

L’omelette doit être légèrement baveuse.