Tartare de thon et sa purée d'avocat
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Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- 800 g thon rouge
- 2 avocat
- 1 échalotte
- 2 cuillère à soupe capres
- 1 tomate
- 2 cuillère à café moutarde de dijon
- sel
- poivre
- huile d'olive
Préparation de la recette Tartare de thon et sa purée d'avocat
- Dans un bol écrasez en purée votre avocat puis l'assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et de citron, puis salez. mélangez le tout, puis réservez au frais.
- Pendant ce temps, coupez le thon en petits dés. Émincez l’échalote, coupez la tomate en petits dés.
- Émincez ensuite les câpres, ainsi que l'oignon vert.
- Dans un bol, mélangez les morceaux de thon ainsi que les ingrédients avec de l'huile d'olive et moutarde de dijon. Salez, poivrez puis réservez au frais.
- Dressez à l'aide d'un emporte pièce en mettant une couche de purée d'avocat puis letartare de thon.
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