Uru au feu de bois
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On consomme le uru en accompagnement avec le ma'a tahiti, le punu pua'a toro..
Le uru est traditionnellement cuit directement sur le feu. C'est la méthode la plus courante.
Autre méthode, Vous pouvez directement posé votre uru sur un brûleur à gaz afin de le cuire rapidement.
petit conseil : plus il est mûr (mou au touché) et plus il sera sucré, attention à ne pas le prendre complètement mou sinon il ne sera pas bon.
Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- uru
- bois
Préparation de la recette Uru au feu de bois
- Préparez votre feu avec beaucoup de bois.
- Retirez la queue du uru
- Faites une incision en croix à l'autre extrémité afin d'éviter son éclatement pendant la cuisson
- Posez sur les braises et le tourner de temps en temps. Il doit être totalement noir avec des couches de cendre grise. temps de cuisson entre 40 et 50 min).
- Retirez le Uru du feu et otez la peau à l'aide d'une cuillère.
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