Rouleaux de printemps au pua'a roti et choux kale

Coupez vos concombre en julienne. Rincez votre choux kale, votre coriande et miri(basilic thai) puis coupez grossièrement. Coupez votre pua'a roti en morceaux dans la longueur.

Rassemblez tous les ingrédients à portée de main. Vous aurez besoin d'un plat rempli d'eau tiède/chaude, dans laquelle vous pourrez immerger les galettes de riz, et d'un plan de travail qui n'adhère pas pour confectionner les rouleaux.

Immergez une galette de riz dans le plat d'eau chaude, remuez doucement du bout des doigts de façon à sentir lorsqu'elle sera assez souple pour être roulée.

Ajoutez ensuite votre choux kale, le pua'a roti, le concombre, la coriande et le miri.(Les quantités par rouleau sont laissées à l'appreciation de chacun selon ses goûts)

Fermez les rouleaux, en tenant compte de l'élasticité de vos galettes, n'hésitez pas à serrer tout en restant prudent au cas où la galette se déchirerait. Repliez les côtés.

Réservez au frais. vous pouvez servir avec une sauce aux nems.