Petit salé et saucisses de toulouse aux lentilles

Rincez les lentilles à l’eau froide.

Emincez l'oignon et l'ail, réservez. Épluchez et coupez la carotte en rondelle, ou demi-rondelle suivant la taille de la carotte.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon, les lardons et l'ail pendant quelques minutes puis ajoutez l'eau,les tomates pelées, ensuite les carottes. Salez et poivrez.

Coupez la viande en gros morceaux et ajoutez à la préparation, ainsi que les saucisses de toulouse.

Laissez mijoter 30 minutes à feux doux jusqu’à ce les lentilles commence à devenir tendre.