Chili con carne à la viande hachée

Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail.

Mettez à chauffer de l’huile d’olive dans une fait-tout, puis revenir l'oignon haché et l'ail émincé pendant quelques minutes.

Ajoutez la viande et les épices tex-mex puis laissez dorer pendant 10 minutes, tout en remuant.

Égouttez les haricots rouges et les mais et ajoutez-les avec les tomates pelées. Remuez et assaisonnez en sel et en poivre selon vos goût. Ajoutez ensuite la coriandre finement haché à la préparation.

Laissez frémir le chili con carne pendant 10 minutes à feu doux, en mélangeant de temps à autre, jusqu’à ce que la viande hachée soit bien cuite et que les haricots rouges soient fondants.

Rectifiez l'assaisonnement si besoin en fin de cuisson.

Accompagnez le plat avec du riz.