Poulet fafa

Lavez les feuilles de Fafa, séparez en coupant la feuille et la tige

Pour la tige, coupez en petits tronçons. Pour la feuille, roulez puis coupez en petits morceaux. 

Pour la cuisson du Fafa,
vous pouvez utilisez la cuisson à la vapeur en disposant les morceaux de feuilles et les tiges pendant environ 60 minutes,

ou la cuisson dans de l'eau bouillante, en faisant cuire les feuilles et tiges pendant environ 45 minutes.

Pendant ce temps, rmincez l'oignon et découpez le poulet en morceaux.

Dans une sauteur, faites dorer le poulet dans de l'huile bien chaude, puis ajouter l'oignon. Assaisonnez avec du sel et poivre.

Ajouter un peu d'eau, juste pour couvrir un peu le poulet. Laissez mijoter à feux doux environ 30 minutes.

Pendant ce temps, égouttez, le Fafa et réservez.

Ajoutez le lait de coco, puis le fafa à la préparation du poulet. Laissez mijoter à feux doux environ 5-10 minutes.

Dressez dans un plat, Tama'a maita'i !