Tomates farcies au four

Coupez les chapeaux des tomates, puis réservez.

A l'aide d'une cuillière, videz les chair de tomates dans un saladier.

Mettez la farce dans les tomates et remettez les chapeaux.

Placez les tomates dans un plat allant au four à 200°C, pendant 40 minutes environ.

pendant ce temps, vous pouvez préparer une sauce.

dans une casserole ajoutez de l'huile d'olive et le restes de la chair à tomates, assaisonnez avec du sel, du sucre, du poivre, de l'ail et persil hachés, une cuillère de concentré de tomate puis remuez environ 10 minutes à feu doux. rajoutez un peu d'eau si nécessaire.