Travers de porc, baby back ribs grillés

la cuisson des travers de porc se fait en 2 étapes afin d'obtenir une viande fondante.

1er etape : la cuisson au four

Préchauffez votre four à 180°. Pendant ce temps, mélangez dans un bol vos épices et étalez sur vos travers de porc.

Placez vos travers de porc dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 45 minutes.

2e étape : la cuisson au barbecue ou sur grill

Sortez vos travers de porc du four, puis allumez votre BBQ ou votre grill.

Badigeonnez vos ribs avec votre marinade préferée  ou avec celle de notre recette.

Terminez la cuisson en caramélisant chaque face sur votre barbecue ou sur le grill.