Chaud froid de thon au sésameEn vedette

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A déguster avec du riz blanc, des algues japonaise accompagné d'une sauce sashimi

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Chaud froid de thon au sésame

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 1 morceau thon rouge
  • sauce soja clair
  • 1 tasse graine de sésame noir et/ou blanc
  • huile

Préparation de la recette Chaud froid de thon au sésame

  1. Découpez le poisson en bloc rectangulaire d'environ 4 cm.
  2. Dans un plat, delayez de la sauce soja, puis trompez les morceaux de poisson en retournant afin que chaque face soit humide.
  3. Dans un autre plat, delayez les graines de sésame et roulez chaque morceaux de poisson
  4. Dans une poêle chaude à peine huilée, faire revenir les morceaux de poisson environ 1 mn sur chaque face,
  5. il faut cuire la chair sur quelques millimètres seulement.
  6. Réservez au frais pendant plusieurs minutes les morceaux de poissons, ainsi la découpe sera plus facile.
  7. Pour la découpe faire des tranches d'environ 3-4 millimètres