Carpaccio de thon aux algues japonaisesEn vedette

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La recette de sashimi de thon rouge revisité avec des pousses d'alfafa. Vous pouvez aussi utilisez des pousses de brocoli, oignon, radis, etc

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Carpaccio de thon aux algues japonaises

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 1 morceau Thon rouge ou blanc
  • 1 paquet pousses Alfafa

Sauce

  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 1 cuillère à soupe sauce huitre
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 ail
  • 1 cuillère à soupe huile

Préparation de la recette Carpaccio de thon aux algues japonaises

  1. Nettoyez les jeunes pousses d'alfafa.
  2. Egouttez et les disposez dans un plat.
  3. Découpez ensuite le thon en fines tranches et couvrez les jeunes pousses
  4. Préparation de la sauce

    Montez comme pour une mayonnaise : la moutarde, sauce huitre,sauce soja, de l'ail haché, huile.