Tartare de thon et sa purée d'avocatEn vedette

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Tartare de thon et sa purée d'avocat

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 800 g thon rouge
  • 2 avocat
  • 1 échalotte
  • 2 cuillère à soupe capres
  • 1 tomate
  • 2 cuillère à café moutarde de dijon
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive

Préparation de la recette Tartare de thon et sa purée d'avocat

  1. Dans un bol écrasez en purée votre avocat puis l'assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et de citron, puis salez. mélangez le tout, puis réservez au frais.
  2. Pendant ce temps, coupez le thon en petits dés. Émincez l’échalote, coupez la tomate en petits dés.
  3. Émincez ensuite les câpres, ainsi que l'oignon vert.
  4. Dans un bol, mélangez les morceaux de thon ainsi que les ingrédients avec de l'huile d'olive et moutarde de dijon. Salez, poivrez puis réservez au frais.
  5. Dressez à l'aide d'un emporte pièce en mettant une couche de purée d'avocat puis letartare de thon.