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Nems

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 1 paquet galette de riz
  • 1 paquet vermicelle de riz fin
  • 300 gr poulet désossé
  • 30 gr Champignons noirs déshydratés
  • 1 carotte
  • 2 oeuf
  • 1 cuillère à soupe nuoc mam

Préparation de la recette Nems

  1. Préparation de la farce
  2. Faites tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. puis émincez les.
  3. Faites tremper les vermicelles dans de l'eau tiède pendant 10 minutes.
  4. Hachez le poulet, carotte, puis relier l’ensemble avec les œufs, les champignons, les vermicelles. Puis assaisonner de « nuoc mam », du sel et poivre.
  5.  
  6. Roulade des nems
  7. Tremper la galette de riz dans l’eau tiède et l’étaler sur une serviette propre.
  8. Disposez une bonne cuillère de farce au bord de la galette de riz, rabattre les 2 côtés sur la farce et roulez.
  9.  
  10. Cuisson des nems
  11. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile, puis cuire les nems pendant 10 à 15 minutes.
  12.  
  13. Servez les nems avec de la salade, de la menthe, coriandre et une bonne sauce
  14.  

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