Porc au taro
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Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- 1 kg poitrine de porc
- 2 taro ve'o
- 2 cuillère de vin chinois
- 2 cuillère sauce huitre
- 2 cuillère sauce soja noir
- oignon vert ou coriande
- peau d'orange séchée
Préparation de la recette Porc au taro
- Badigeonnez les morceaux de porc avec de la sauce soja.
- Dans une sauteuse, chauffez de l'huile et faites dorer sur toutes faces les morceaux de porc.
- Reservez et laissez refroidir les morceaux de porc.
- Pendant ce temps, épluchez et découpez les taro en tranches rectangulaires d'environ 1 cm.
- Dans une sauteuse, chauffez de l'huile et faites revenir vos morceaux de taro pendant 1 minute, puis reservez.
- Pendant ce temps, coupez les morceaux de porc en tranche comme pour le taro.
- Dans un bol, ajoutez la sauce huitre, le vin chinois, la peau d'orange, puis mariner les morceaux de porc dans cette sauce.
- Dans un grand recipient profond, disposez verticalement en alternant un morceau de taro, puis un morceau de porc, un morceau de taro ....
- Ajoutez le reste de marinade sur le plat.
- faites cuire à la vapeur pendant au moins 1h30 à feu doux, en rajoutant de l'eau si besoin.
- a la fin de la cuisson, dressez dans un plat et parsemez de coriande ou d'oignon vert ciselé.
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