Cote de boeuf grillée et sa sauce au foie gras

Passez légèrement les 2 côtés de la viande à l'huile d'olive. Posez-la sur le grill.

Faites cuire la viande environ 5 min de chaque côté pour l'obtenir saignante (prolongez le temps de cuisson de quelques min pour une viande à point, et davantage pour une viande bien cuite).

Salez et poivrez. Laissez reposer quelques minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce.

Versez dans une casserole la crème fraîche, et le foie gras coupé en dés, ainsi que le morceau de cube de bouillon de volaille émietté.

Mettez la casserole sur feu doux et mélangez au fouet jusqu'à ce que le foie gras soit bien fondu, ne faites surtout pas bouillir. Servez dans un récipient à sauce.

Vous pouvez déguster votre cote de boeuf, tama'a maita'i !