Salade à la papaye verte et crevettes au curry

Épluchez la papaye, la couper en 4 dans le sens de la longueur. Ôtez les graines et la râpez ou coupez en julienne.

Faire la même chose avec la carotte, puis réservez.

Décortiquez vos crevettes, puis les faire mariner dans de l'huile de coco - curry.

Faites sauter vos crevettes dans une poêle 1 minute à feu vif, puis reservez.

Dans un saladier, mélangez la roquette, papaye et carotte puis placez vos crevettes.