Risotto de crevettes fraiches et chorizo

Coupez le chorizo en rondelles.

Émincez finement l'oignon et détaillez les poivrons en lanière. Faites revenir ces deux ingrédients dans l'huile d'olive. Pelez les tomates, coupez-les en petits dés. Ajoutez les dés de tomates, le chorizo,les crevettes aux poivrons et oignons. Déglacez avec du vin blanc.

Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les tomates aient complètement réduit et que l'oignon et le poivron soit cuit.

Dans une sauteuse faites chauffez de l'huile d'olive et ajoutez-y le riz. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez petit à petit le bouillon tout en remuant.

Renouvelez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. Une fois le riz cuit, ajoutez la crème fraîche, le parmesan

Terminer la préparation en ajoutant le chorizo et crevettes qui étaient dans le bouillon

Rectifiez l'assaisonnement et servez !!