achard de pahua
Catégorie:
Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- 1 kg pahua
- 1 oignon
- 1 tete ail
- 1 gingembre
- citron ou combava
- sel
- poivre
- 1 piment
- huile
- 4 cuillère à café curry en poudre
- 4 cuillère à café curcuma en poudre
Préparation de la recette achard de pahua
- Dans le casserole remplis d'eau, cuisez vos pahua pendant 1h - 1h30 jusqu’à ce les morceaux soient tendre.
- Pendant ce temps, hachez votre ail, oignon, piment, gingembre et zeste de combava(ou citron)
- Lorsque les pahua sont cuit, égouttez-les et hachez en petit morceaux.
- Dans une sauteuse, faites revenir dans de l'huile, l'ail, l'oignon, le piment, le gingembre et le pahua. Salez et poivrez.
- Ajoutez ensuite le curry et le curcuma, remuez pendant 5 minutes.
- Éteignez le feu puis ajoutez le zeste de combava(ou citron), remuez.
- Laisser refroidir et mettre en pot (l'huile doit recouvrir le pahua, rajoutez si nécessaire) A conserver au frais.
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