Ragoût de boeuf
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Le ragoût de boeuf est un plat incontournable et familial en Polynésie
Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- 800 grammes Ragoût de boeuf
- 1 tasse farine
- 6 pommes de terre
- 2 carottes
- ail
- 1 oignon
- 1 boite tomates pelées
- 1.5 cube bouillon de boeuf
- 1.5 litre eau
- sel
- poivre
- huile
- thym
- persil
Préparation de la recette Ragoût de boeuf
- Coupez la viande en cubes d'environ 2,5 cm.
- Coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux. Emincez l'oignon et l'ail.
- Dans un saladier, disposez a viande et l'enrober avec la farine.
- Dans une cocotte, faites revenir à feux vif les morceaux de viandes, puis rajoutez l'oignon et l'ail. Salez poivrez. Remuez de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
- Déglacez avec l'eau et le bouillon de boeuf, ajoutez les tomates pelées et le thym.
- Couvrez et laissez mijoter 1h, jusqu'à ce que la viande devienne tendre.
- Rajoutez les légumes, couvrez et laissez mijoter 30-45 minutes. Ajoutez de l'eau si le ragoût devient trop épais. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Dressez dans un plat et parsemez de persil.
- Tama'a maita'i !
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