Tataki de boeuf teriyaki à l'ail et aux piments sechés

Coupez votre bavette en plusieurs part rectangulaire suivant le nombre de personnes

Dans une poêle à feu vif, légèrement huilée, saisissez les morceaux de viande sur chaque face pendant environ 1à 2 minutes. L'intérieur doit etre saignant.

Réservez ensuite au réfrigérateur.

Pendant ce temps, coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur, les épépinez et coupez les en fines lamelles.

Dressez dans un plats. Sortez la viande.

 Tranchez la viande finement contre le sens du grain et dressez sur les concombres.

Ajoutez la sauce teriyaki à l'ail, les morceaux de piments séchés, et poivrez.

Terminez le dressage, avec le soja.

Vous pouvez accompagner votre tataki de boeuf avec du riz et une pointe de wasabi.