Carpaccio de perroquet au gingembre et persil
Catégorie:
En entrée ou en plat servie avec du riz.
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Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- 4 Filet de Perroquet
- gingembre
- sel
- poivre
- huile d'olive
- citron
Préparation de la recette Carpaccio de perroquet au gingembre et persil
- Taillez en fine lamelle vos filets en prenant soin de retirer les arrêtes a l'aide d'une pince à arrêtes, dresser en carpaccio dans vos assietes.
- Assaisonnez avec du gingembre et du persil finement haché, puis salez et poivrez. Réservez au frais.
- Au moment de servir, arrosez du jus de citron et recouvrez d'un filet d'huile d'olive.
- Tama'a maita'i.
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