Kaveu, crabe de cocotier
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Le crabe de cocotier (Birgus latro) ou kaveu en langue pa’umotu ou encore ‘aveu en tahitien, de la famille des crabes ermites, est connu pour sa capacité à ouvrir des noix de coco en les broyant, grâce à ses fortes pinces, pour en manger la noix.
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Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- 4 Kaveu, crabe de cocotier
- 4 litre eau
- sel
Préparation de la recette Kaveu, crabe de cocotier
- Dans une marmite d'eau bouillante salé, plongez vos kaveu encore vivant.
- Laissez cuire environ 10 minutes.
- A la fin de la cuisson, égouttez et laissez refroidir.
- Dégustez encore chaud ou froid après avoir placé au réfrigérateur.
- La poche du kaveu renferme un met similaire au foie gras.
- Tama'a maita'i
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