Poisson perroquet farai pani et sa sauce oignon

Catégorie:

Poissons

Pour 4 Personnes

Écaillez, videz et nettoyez votre poisson, puis faites deux à trois entailles a chaque face afin de faciliter et homogénéiser la cuisson.
Enrobez le poisson de farine sur chaque face.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Dès que votre huile est très chaude, vous pouvez déposer votre poisson dans la poêle.

Laissez cuire 5-10 minutes, puis retourner de face et laissez cuire encore.
Disposez le poisson dans un plat puis ajoutez la sauce au oignon.

Coupez votre oignon en fines rondelles et hachez l'ail.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu doux puis ajouter les oignons et l'ail. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez un filet de sauce soja.