Ha'ura grillé à la sauce vanille de Tahiti
Catégorie:
recette de Ha'ura(espadon) grillé nappé de sa sauce vanille. Simple et rapide à préparer.
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Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- 1 morceau Ha'ura
- 1 echalotte
- sel
- poivre
- huile d'olive
Sauce
- 100 ml vin blanc (optionnel)
- echalote
- 200 ml crème liquide
- beurre
- sel
- vanille
Préparation de la recette Ha'ura grillé à la sauce vanille de Tahiti
- Préparation de la sauce
Pour notre recette, nous avons utilisé de la poudre de vanille naturelle offerte par Tahiti Vanille lors de la Semaine de la Vanille de Tahiti - Emincez l'échalote et faites revenir dans une petite casserole, avec du beurre en évitant qu’elle colore.(sinon la sauce aura un aspect beige)
- Déglacez avec du vin blanc (optionnel)
- Ajoutez la crème liquide et une demi-cuillère à café de poudre de vanille, salez puis mélangez.
Préparation du poisson - Chauffez votre poêle à grill, pendant ce temps badigeonnez chaque face de votre poisson avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Grillez chaque face environ 2-3 minutes (suivant l'épaisseur de celui-ci)
- Dressez dans un plat, puis nappez avec la sauce vanille.
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