Tartare de saumon et avocat à la sauce ponzu
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Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- 1 pavé saumon
- 1 échalotte émincé
- 1 pincée graines de sésame
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe sauce ponzu
- 1 cuillère à soupe sauce soja clair
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à café jus de citron
- wasabi (facultatif)
- 1 avocat
Préparation de la recette Tartare de saumon et avocat à la sauce ponzu
- Coupez le saumon en petits dés, puis réservez dans un saladier.
- Emincez l'échalotte et coupez en petits dés l'avocat.
- Ajoutez ensuite, tous les ingrédients dans le saladier contenant les dés de saumons puis mélangez.
- réservez pendant 1 heure au frais.
- Au moment du dressage, a l'aide d'un emporte pièce, dressez dans une assiette afin de former votre tartare de saumon
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