Pua'a chouxEn vedette

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Pua'a choux

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 300 grammes poitrine de porc
  • 700 grammes échine de porc
  • 2 carottes
  • 3 navets
  • 1 choux
  • 1 ail
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette Pua'a choux

  1. Coupez la viande en cube de 3 à 4 cm.
  2. Pendant ce temps, épluchez et coupez en rondelles les carottes et les navets
  3. Coupez le chou en plusieurs morceaux de taille moyenne.
  4. Dans une marmite, faites revenir les morceaux de porc avec de l'huile jusqu’à coloration puis faites revenir en même temps l'ail.
  5. Ajoutez ensuite les légumes, remuez et couvrez avec de l'eau. Salez et poivrez.
  6. Laissez mijoter environ 1h30 minutes à feu doux. Les morceaux de porc doivent être fondant.
  7. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  8. Servez avec du riz blanc, du uru ou taro.