Trocas sautés à l'ail et persil

Catégorie:

Fruits de mer

Pour 4 Personnes

Coupez vos trocas en petits morceaux.
Emincez l'oignon, l'ail et le persil, puis réservez.
Dans une poêle, faire fondre l'huile et le beurre à feu moyen.
Mettez l'oignon émincé, laissez blondir deux minutes
Ajoutez l'ail, laisser 1 minute. Incorporer les trocas et laissez cuire 5 minutes, toujours à feu moyen en remuant de temps en temps.
Ajouter le persil, du sel et du poivre et laissez cuire encore 5 minutes tout en remuant.

Vous pouvez précuire vos trocas pendant 45 minutes dans une casserole d'eau bouillante afin de les ramollir.