Soupe au veau et cresson
Catégorie:
Cette soupe se prépare après un bon Tamaara'a(grand repas,banquet) avec des restes de veau à la broche.
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Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- Reste de veau à la broche
- botte de cresson
- navet
- carotte
- poivre
- sel
- eau
Préparation de la recette Soupe au veau et cresson
- La quantité de légumes dépendra de vos goûts.
- Dans une très grande marmite remplie d'eau, mettre les restes de veau à la broche (de préférence les parties osseuses, tel que les cotes, colliers,gigot etc).
- Couper les légumes grossièrement et mettre le tout dans la marmite. Salez et poivrez.
- Cuire a feu doux pendant au moins 2 heures pour que les saveurs des légumes et du veau s'imprègnent parfaitement dans le bouillon.
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