Carpaccio de thon aux algues japonaises
En Polynésie, les brochettes de cœur de veau sont une institution. ils sont servis avec de la sauce barbecue et de la moutarde.
Le fafaru est un plat de poisson d'origine polynésienne. Des filets de poisson, généralement du thon, sont mis à macérer dans une préparation d'eau de mer et de têtes de chevrettes pressées. Il
