Chaud froid de thon aux sésames et avocat
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Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- thon rouge
- sésame blanc et noir
- sauce soja
- avocat
Sauce
- 2 cuillère a soupe huile de tournesol
- 2 cuillère a soupe sauce huitre
- 2 cuillère a soupe moutarde gulden
- 1 cuillère a café sucre roux
Préparation de la recette Chaud froid de thon aux sésames et avocat
- Découpez le poisson en bloc rectangulaire d'environ 4 cm.
- Dans un plat, delayez de la sauce soja, puis trompez les morceaux de poisson en retournant afin que chaque face soit humide.
- Dans un autre plat, delayez les graines de sésame et roulez chaque morceaux de poisson
- Dans une poêle chaude à peine huilée, faire revenir les morceaux de poisson environ 1 mn sur chaque face,
- il faut cuire la chair sur quelques millimètres seulement.
- Réservez au frais pendant plusieurs minutes les morceaux de poissons, ainsi la découpe sera plus facile.(Pour la découpe faire des tranches d'environ 3-4 millimètres.).
- Pendant ce temps, coupez votre avocat en deux, puis coupez en tranches d'environ 3-4 millimètres.
Notes sur la recette ( Conseils, photos de la préparation,...)
pour la sauce : Mélanger tous les ingrédients dans un bol et battre comme une vinaigrette
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