Frites de patate douce

Lavez vos patates douces à la brosse afin de retirer la terre restante.

Détaillez la patate douce en forme de frites, vous pouvez garder la peau pour apporter de la couleur.

Mettez les patates douces dans un plat et saupoudrez-les de cornstach et mélangez.

Chauffez votre friteuse à 175°C puis plongez les frites de patate douce pendant 5 minutes puis retirez.

Montez l'huile à 190°C et cuire à nouveau pendant 3 minutes pour avoir des frites bien croustillantes. (La durée de cuisson peut varier selon la taille des frites de patate douce, le but n'est pas de les cramer)

Sortez les frites et les passez dans du papier absorbant pour ôter le surplus d'huile.

Ajoutez du sel et l'ail en poudre puis mélangez, c'est prêt !