Salade de moules froides façon Thai
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Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- 1 kg demi moules
- échalote
- coriandre
- 2 cuillère à café sucre roux
- 6 cuillère à soupe sauce chili
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe nuoc mam
- gingembre
Préparation de la recette Salade de moules froides façon Thai
- Préparez la marinade dans un bol avec du jus de citron, de la sauce chili, du nuoc mam, du sucre roux, du gingembre et de l’échalote finement émincé, et de la coriandre.
- Prenez des demi-moules décortiquées et plonger dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Après avoir poché vos moules, sortez et déposez dans un saladier.
- Encore chaud, ajoutez la marinade aux moules puis mélangez.
- Réservez au frais pour que les saveurs se mélangent bien entre elles.
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