Toutes les recettes de cuisine de Tahiti


Curry d'agneau au lait de cocoEn vedette

Catégorie: 
0
0

Curry d'agneau au lait de coco

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 1 kg ragout d'agneau
  • 4 pomme de terre
  • 2 carotte
  • 1 botte oignon vert
  • 3 cuillère à soupe curry
  • 350 ml d'eau
  • 250 ml lait de coco
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette Curry d'agneau au lait de coco

  1. Coupez vos morceaux de ragout d'agneau en cube de 2.5 cm.
  2. Faites chauffer l'huile dans un faitout et ajouter les morceaux d'agneau, ajoutez le curry et laissez cuire pendant pendant 5 à 10 minutes en mélangeant. 
  3. Ajoutez ensuite l'eau et laissez mijoter pendant 45 minutes à feux doux.
  4. Pendant ce temps, épluchez vos pommes de terres et vos carottes. Au terme des 45 minutes, ajoutez les légumes à la préparation et laissez mijoter à nouveau pour 45 minutes.
  5. Vérifiez la cuisson de l'agneau, il doit être fondant. S'il n'y a plus assez de liquide, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson. 
  6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
  7. Ajoutez en fin de cuisson, le lait de coco, mélangez et laissez mijoter à nouveau 5 minutes.
  8. Au moment du dressage, parsemez avec de l'oignon vert finement ciselé.

Gallerie photos