Recette Pua'a sauce huitre
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Pua'a sauce huitreEn vedette

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La recette incontournable du Pua'a (porc) sauce huitre.

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Pua'a sauce huitre

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 1 morceau Echine de porc
  • 1 morceau Poitrine de porc
  • peau d'orange sechée (facultatif)
  • sauce huitre
  • sauce soja noir
  • huile
  • 2 verre eau
  • champignon

Préparation de la recette Pua'a sauce huitre

  1. Trempez la peau d'orange séchée dans un bol d'eau tiède pendant 15 minutes.
  2. Hachez l'ail.
  3. Désossez le porc et coupez en petits cubes.
  4. Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse.
  5. Faites sauter l'ail et le porc à feu vif pendant 2 minutes.
  6. Ajoutez la sauce soja et la peau d'orange. Mélangez et remuez les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient doré.
  7. Ensuite, couvrez le porc avec de l'eau et rajoutez la sauce huitre. 
  8. Laissez cuire environ 1h30. 
  9. Vérifiez de temps en temps, les morceaux de porc doivent être fondant. Rajoutez de l'eau, si besoins.


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