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Chaud froid de thon aux sésames et avocatEn vedette

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Chaud froid de thon aux sésames et avocat

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • thon rouge
  • sésame blanc et noir
  • sauce soja
  • avocat

Sauce

  • 2 cuillère a soupe huile de tournesol
  • 2 cuillère a soupe sauce huitre
  • 2 cuillère a soupe moutarde gulden
  • 1 cuillère a café sucre roux

Préparation de la recette Chaud froid de thon aux sésames et avocat

  1. Découpez le poisson en bloc rectangulaire d'environ 4 cm.
  2. Dans un plat, delayez de la sauce soja, puis trompez les morceaux de poisson en retournant afin que chaque face soit humide.
  3. Dans un autre plat, delayez les graines de sésame et roulez chaque morceaux de poisson
  4. Dans une poêle chaude à peine huilée, faire revenir les morceaux de poisson environ 1 mn sur chaque face,
  5. il faut cuire la chair sur quelques millimètres seulement.
  6. Réservez au frais pendant plusieurs minutes les morceaux de poissons, ainsi la découpe sera plus facile.(Pour la découpe faire des tranches d'environ 3-4 millimètres.).
  7. Pendant ce temps, coupez votre avocat en deux, puis coupez en tranches d'environ 3-4 millimètres.

Notes sur la recette ( Conseils, photos de la préparation,...)

pour la sauce : Mélanger tous les ingrédients dans un bol et battre comme une vinaigrette


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