Carpaccio de thon aux algues japonaises
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La recette de sashimi de thon rouge revisité avec des pousses d'alfafa. Vous pouvez aussi utilisez des pousses de brocoli, oignon, radis, etc
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Ingrédients
Pour 4 Personnes
Recette
- 1 morceau Thon rouge ou blanc
- 1 paquet pousses Alfafa
Sauce
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 cuillère à soupe sauce huitre
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 ail
- 1 cuillère à soupe huile
Préparation de la recette Carpaccio de thon aux algues japonaises
- Nettoyez les jeunes pousses d'alfafa.
- Egouttez et les disposez dans un plat.
- Découpez ensuite le thon en fines tranches et couvrez les jeunes pousses
- Préparation de la sauce
Montez comme pour une mayonnaise : la moutarde, sauce huitre,sauce soja, de l'ail haché, huile.
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