Recette Carpaccio de perroquet au gingembre et persil
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Carpaccio de perroquet au gingembre et persilEn vedette

Catégorie: 

En entrée ou en plat servie avec du riz.

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Carpaccio de perroquet au gingembre et persil

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 4 Filet de Perroquet
  • gingembre
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • citron

Préparation de la recette Carpaccio de perroquet au gingembre et persil

  1. Taillez en fine lamelle vos filets en prenant soin de retirer les arrêtes a l'aide d'une pince à arrêtes, dresser en carpaccio dans vos assietes.
  2. Assaisonnez avec du gingembre et du persil finement haché, puis salez et poivrez. Réservez au frais. 
  3. Au moment de servir, arrosez du jus de citron et recouvrez d'un filet d'huile d'olive.
  4. Tama'a maita'i.


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