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Chaud froid de thon rougeEn vedette

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Chaud froid de thon rouge

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 600 g thon rouge
  • chapelure

Sauce

  • 4 cuillère à soupe huile
  • 4 cuillère à soupe sauce huitre
  • 2 cuillère à soupe moutarde
  • 2 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe sucre

Préparation de la recette Chaud froid de thon rouge

  1. Détaillez le filet de thon en morceaux, de 10 à 15 cm de long et une section 5 cm x 5 cm environ.
  2. Dans un plat, versez la chapelure et pannez les morceaux de thon.
  3. Dans une poêle très peu huilée, dorez le poisson sur chaque face pendant environ 1 minute environ, laissez refroidir.
  4. Coupez le poisson en tranches fines de 0.5 cm maximum d'épaisseur puis les disposez dans un plat.

Notes sur la recette ( Conseils, photos de la préparation,...)

Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez l'huile, la moutarde, la sauce soja, la sauce huître, le sucre puis montez comme une mayonnaise. 



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