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Aubergines farciesEn vedette

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Une délicieuse recette d'aubergine garnis d'une farce de poisson. Vous pouvez trouver facilement de la farce de poisson au marché ou au supermarché.

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Aubergines farcies

Ingrédients

Pour 4 Personnes

Recette

  • 5 Aubergine
  • 1 paquet Farce à poisson
  • 1 cuillère à café maizena ou corn starch
  • 1 cuillère à soupe sauce huitre ou sauce haricot noir
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 verre eau
  • coriande

Préparation de la recette Aubergines farcies

  1. Coupez les aubergines en diagonale, en tran­ches de 2 cm d'épaisseur. 
  2. Ouvrez les tranches par leur milieu et garnissez-les de farce de pois­son.
  3. Lorsque que vous avez fini de tout garnir, dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile.
  4. Ajoutez les aubergines et faites les dorer.
  5. Ajoutez l'eau et la sauce huitre (ou la sauce haricot noir) et laisser cuire environ 5 minutes a feu doux.
  6. Pendant ce temps, dans un bol, délayez la maïzena dans 1 cuillerée à soupe d'eau froide puis ajoutez-la à la sauce de cuisson afin d'épaissir la préparation.
  7. Dressez dans un plat.
  8. Hachez la coriande et parsemer sur le plat.


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